Efek Pencegahan Kentang Berpigmen Dataran Tinggi terhadap Peradangan yang Diinduksi LPS pada Makrofag THP-1
ABSTRAK Tujuan dari penelitian ini adalah untuk membandingkan aktivitas antiinflamasi in vitro dari tiga varietas kentang komersial yang dibudidayakan di dataran tinggi, Kennebec, Desirée, dan Bleuet, yang ekstraknya, berdasarkan analisis kimia, dianggap kaya akan asam klorogenat (CGA), karotenoid,…
Read More »Wawasan inklusif tentang protein resistan makanan dan hidrolisat protein: Kerumitan struktural, bioaktivitas, dan manfaat bagi kesehatan manusia
Abstrak Penilaian ini mengeksplorasi manfaat kesehatan dari protein resistan dan hidrolisat protein dalam nutrisi manusia, dengan menyoroti sifat bioaktif dan komposisi asam aminonya. Protein resistan, yang tahan terhadap pencernaan dan beroperasi secara sebanding dengan serat makanan dan hidrolisat…
Read More »5-Demethyl-Polymethoxyflavones Mengurangi Obesitas dengan Mengurangi Peradangan Jaringan Adiposa, Mendorong Browning, dan Modulasi Mikrobiota Usus pada Tikus yang Diberi Makanan Tinggi Lemak
ABSTRAK Mengingat meningkatnya prevalensi obesitas di seluruh dunia, mengidentifikasi komponen makanan yang mujarab sangatlah penting. Studi ini menyelidiki apakah 5-demetil-polimetoksiflavon (5-DPMF) yang berasal dari jeruk melindungi terhadap obesitas pada tikus obesitas yang diinduksi oleh diet tinggi lemak (HFD)….
Read More »Ketidakseimbangan antara pasokan boron dan fosfor memengaruhi gejala defisiensi boron pada Brassica napus L
Abstrak LATAR BELAKANG Terjadinya defisiensi boron (B) pada tanaman Brassicaceae telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Pemberian B yang tidak tepat dengan nutrisi lain sering memperburuk gejala defisiensi B. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengeksplorasi efek interaktif…
Read More »Pemurnian dan karakterisasi dua polisakarida non-pati dari bulbil Dioscorea opposita Thunb. ‘Tiegun’ dan aktivitas antioksidan dan hipoglikemiknya
Abstrak LATAR BELAKANG Dioscorea opposita Thunb. cv. ‘Tiegun’ memiliki nilai ekonomi dan pertanian yang substansial. Umbinya yang berada di bawah tanah digunakan secara luas dalam makanan dan pengobatan tradisional, tetapi bulbilnya – struktur bulat kecil di ketiak daun…
Read More »Perubahan Metilasi DNA Plasenta dan Tali Pusat Terkait dengan Diabetes Melitus Gestasional pada Populasi Marjinal: Peran Lemak Jenuh yang Tak Terungkap
ABSTRAK Peran metilasi DNA (DNAm) dan modulasinya oleh faktor makanan pada diabetes melitus gestasional (GDM) masih kurang dieksplorasi, khususnya pada populasi yang terpinggirkan. Studi ini menyelidiki perubahan DNAm pada darah tali pusat dan plasenta yang terpapar GDM dan…
Read More »Perlakuan pasca panen dengan asam jasmonat dan metil jasmonat dapat mengurangi kerusakan akibat dingin dan menjaga kualitas buah plum Jepang ‘Black Amber’ dan ‘Tegan Blue’ ( Prunus salicina Lindell) yang disimpan dalam suhu dingin.
Abstrak LATAR BELAKANG Chilling injury (CI) pada plum Jepang ( Prunus salicina Lindell) merupakan kendala penyimpanan dingin kritis yang berdampak buruk pada kualitas dan daya jual buah. Asam jasmonat (JA) dan turunan metilnya ‘methyl jasmonate’ (MeJA) merupakan fitohormon…
Read More »Perbandingan pengaruh pemanasan gelombang mikro 2450 MHz dan 915 MHz terhadap inaktivasi Escherichia coli O157:H7 dan Salmonella Typhimurium dalam pengolahan selai kacang skala besar
Abstrak Latar belakang Studi ini menyelidiki efektivitas perlakuan gelombang mikro 2450 MHz dan 915 MHz untuk menonaktifkan patogen bawaan makanan selama pemrosesan selai kacang dalam skala besar (400 g). Sampel selai kacang yang diinokulasi dengan Escherichia coli O157:H7…
Read More »Mediasi penyerapan logam berat tanaman oleh eksudat akar dalam sistem tumpang sari tanah terkontaminasi logam berat
Abstrak LATAR BELAKANG Intercropping muncul sebagai teknik pertanian yang menunjukkan potensi dan manfaat luar biasa dalam mempromosikan budidaya tanaman yang aman di tanah yang terkontaminasi logam berat. Dalam penelitian ini, kami menyiapkan lima perlakuan monokultur jagung, monokultur kedelai,…
Read More »Pendekatan dua tingkat untuk identifikasi geospasial lokasi budidaya pitaya yang optimal menggunakan analisis keputusan multi-kriteria
Abstrak LATAR BELAKANG Pitaya, yang juga dikenal sebagai buah naga, adalah salah satu buah paling populer dan mahal di dunia. Buah ini telah diproduksi secara komersial sejak awal abad ke-20. Tanaman ini membutuhkan lingkungan tumbuh dan kondisi ekologis…
Read More »