Home » Ilmu dan Teknologi Pangan
Pemulihan Logam Kelompok Platinum (PGM) yang Dioptimalkan dari Katalis Otomotif Bekas melalui Pemanfaatan Terak Pembuatan Baja Industri
Abstrak Studi ini memperkenalkan metode baru untuk pemulihan logam golongan platina (PGM) dari katalis otomotif bekas (SAC) dengan memanfaatkan terak pembuatan baja sebagai sumber daya yang mengandung besi. Tidak seperti pendekatan sebelumnya, metode ini menghilangkan kebutuhan untuk suplementasi…
Read More »Pengaruh Pembentukan Biofilm terhadap Toleransi Gastrointestinal, Mukoadhesi dan Respon Transkriptomik Probiotik
ABSTRAK Manfaat kesehatan probiotik dapat dipengaruhi oleh penurunan viabilitas selama penyimpanan makanan dan transit gastrointestinal. Meskipun mikroenkapsulasi merupakan strategi perlindungan yang efektif, penerapannya pada probiotik terbatas. Saat ini, penelitian tentang biofilm probiotik sedang berkembang, dengan biofilm ini diakui…
Read More »Tinjauan Global tentang Dampak Perubahan Iklim dan Variabilitas terhadap Produktivitas Pertanian dan Strategi Adaptasi Petani
ABSTRAK Perubahan iklim dan variabilitas—ditandai dengan meningkatnya suhu, perubahan curah hujan, dan meningkatnya cuaca ekstrem—berdampak signifikan pada pertanian, terutama di Ethiopia, tempat pertanian merupakan sumber mata pencaharian utama. Di Afrika Sub-Sahara, hasil panen tanaman pokok diproyeksikan menurun sebesar…
Read More »Efek Antihiperglikemik dan Stres Antioksidatif dari Fraksi Serbuk Kulit Batang Erythrophleum africanum (Fabaceae) terhadap Diabetes Tipe 2 yang Diinduksi oleh Diet Kalori Tinggi pada Tikus
ABSTRAK Diabetes melitus adalah penyakit metabolik kronis dan persisten yang ditandai dengan kadar glukosa darah tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi efek stres antihiperglikemik dan antioksidan dari fraksi bubuk kulit batang Erythrophyllum africanum pada tikus yang…
Read More »Asupan Vitamin C dari Makanan Mempengaruhi Fungsi Paru-Paru Melalui Sel Darah Putih
ABSTRAK Sebagai antioksidan, vitamin C telah semakin banyak digunakan dalam pengobatan berbagai penyakit paru-paru dalam beberapa tahun terakhir. Namun, mekanisme bagaimana vitamin C mempengaruhi fungsi paru-paru masih belum jelas hingga hari ini. Mengingat biayanya yang rendah dan risikonya…
Read More »Metode Baru untuk Memprediksi Respon Dampak Sistem Bantalan Karton Bergelombang yang Terbuat dari Berbagai Jenis Alur
ABSTRAK Berdasarkan data eksperimen sistem bantalan yang terbuat dari karton bergelombang CE -flute enam lapis, data kurva tegangan-regangan untuk karton bergelombang C-flute dan E-flute diekstraksi secara terpisah. Hubungan konstitutif dan nilai parameter yang sesuai untuk karton bergelombang satu…
Read More »Analisis EccDNA Memberikan Wawasan Baru Mengenai Mekanisme Molekuler Kekencangan Fillet Ikan
ABSTRAK DNA sirkular ekstrakromosomal (eccDNA) memainkan peran penting dalam mengatur berbagai proses biologis, termasuk perkembangan otot yang abnormal. Fungsi molekuler dan dampak eccDNA dalam perkembangan otot ikan kurang dipahami. Untuk menyelidiki peran potensial eccDNA dalam perkembangan otot ikan,…
Read More »Membuka Jalan Baru untuk Aplikasi Fungsional Multi-Arah Melalui Analisis Kimia dan Biologi In Vitro Ekstrak Zoegea leptaurea L.
ABSTRAK Zoegea leptaurea L. secara tradisional telah digunakan untuk mengobati masalah pencernaan, sakit kepala, dan penyakit kulit. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi, untuk pertama kalinya, kandungan fenolik, potensi antioksidan, penghambatan enzim, sifat anti-biofilm/probiotik sitotoksik dari bunga, batang, daun,…
Read More »Pengurangan Kerusakan Testis Akibat Torsi-Detorsi dengan Ekstrak Hawthorn: Efek Oksidatif, Hormonal, dan Histologis
ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana ekstrak hawthorn melindungi terhadap kerusakan yang disebabkan oleh torsi/detorsi (T/D). Dalam penelitian ini, empat kelompok dibentuk, masing-masing terdiri dari delapan tikus: kontrol, T/D, ekstrak hawthorn dosis rendah (T/D + LD), dan…
Read More »Penilaian Keamanan Total Fenol dari Daun Cinnamomum Longepaniculatum yang Dihilangkan Minyaknya
ABSTRAK Total fenol dari daun Cinnamomum longepaniculatum yang telah dihilangkan minyaknya (DCL-TP) merupakan senyawa fenolik yang menunjukkan berbagai aktivitas biologis yang kuat, terutama aktivitas antioksidan karena karakteristik struktur hidroksil fenoliknya, sehingga DCL-TP memperoleh peningkatan relevansi dan penerimaan. Akan…
Read More »