Home » Ilmu dan Teknologi Pangan
Manfaat transisi pola makan ke makanan akuatik bagi lingkungan dan tujuan pembangunan berkelanjutan: studi kasus di Tiongkok di bawah jalur sosial ekonomi bersama
Abstrak LATAR BELAKANG Pola konsumsi makanan merupakan pendorong utama beban lingkungan, yang mendorong meningkatnya minat terhadap transisi pola makan. Namun, kemungkinan penyesuaian pola makan berbasis hewani dengan komposisi konsumsi yang berbeda, dan implikasi lingkungan besar yang diakibatkannya dengan…
Read More »