Pengaruh Minuman Teh Hijau terhadap Biomarker Risiko Kardiometabolik Darah pada Subjek Dislipidemia
ABSTRAK Senyawa bioaktif teh hijau menunjukkan harapan sebagai makanan fungsional yang potensial untuk memperbaiki profil lipid darah dan memperbaiki penyakit kardiovaskular. Untuk menentukan efek dari 6 minggu konsumsi teh hijau dibandingkan dengan konsumsi minuman plasebo pada biomarker kardiometabolik…
Read More »Wawasan Biologis dan Fitokimia Mengenai Opuntia ficus-indica (L.) Mill: Potensi Sitotoksik, Penyembuhan Luka, dan Anti Penuaan
ABSTRAK Opuntia ficus-indica (L.) Mill. telah dibudidayakan dalam bentuk liar di banyak bagian dunia, terutama dengan buahnya. Buahnya dapat dimakan mentah atau diolah. Penelitian telah menunjukkan bahwa jus buah memiliki berbagai efek farmakologis dan nilai gizi yang signifikan….
Read More »Tinjauan sistematis tentang potensi substitusi kakao dengan senyawa aromatik dari biji Artocarpus heterophyllus
Abstrak Permintaan global untuk kakao telah meningkat selama bertahun-tahun. Namun, produksi kakao menghadapi tantangan seperti biaya produksi yang tinggi dan hasil yang rendah. Sumber potensial yang dapat menggantikan bubuk kakao adalah tepung biji nangka, yang dapat menghasilkan aroma…
Read More »Penilaian Siklus Hidup Produksi Biochar Terimpregnasi Magnesium dan Aplikasinya untuk Penghapusan Nutrisi dan Perbaikan Tanah pada Budidaya Padi
Abstrak Sekam padi, produk sampingan penting dari budidaya padi, merupakan ≈20% dari total berat produksi. Pengelolaannya sering kali tidak memadai, dengan praktik yang tidak berkelanjutan seperti pembakaran yang tidak terkendali menghasilkan dampak lingkungan yang parah. Studi ini melakukan…
Read More »Pengaruh Suplementasi Karbohidrat Eksogen Rendah-Sedang terhadap Waktu Hingga Kelelahan Selama Siklus Intensif Beban Konstan pada Individu Sehat. Uji Coba Crossover Tersamar Ganda, Acak, dan Terkendali Plasebo
ABSTRAK Suplementasi karbohidrat eksogen (CHO) selama latihan merupakan strategi yang efisien untuk meningkatkan kinerja daya tahan. Namun, efek dari jumlah CHO eksogen yang rendah hingga sedang terhadap waktu hingga kelelahan (TTE) belum diselidiki secara menyeluruh. Sembilan belas peserta…
Read More »Perspektif Multidimensi tentang Identitas Atletik pada Atlet Kompetitif: Hubungan dengan Variabel Sosiodemografi dan Spesifik Olahraga serta Gejala Psikologis
ABSTRAK Penelitian sebelumnya telah mengukur identitas atletik dengan menggunakan beberapa kuesioner, yang terutama memanfaatkan dimensi komitmen identitas atletik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengembangkan dan menyelidiki fitur psikometrik dari ukuran multidimensi untuk menilai eksplorasi identitas khusus olahraga…
Read More »Analisis Korelasi Genetik dan Acak Mendelian Mendukung Hubungan Kausal Antara Kopi Instan dan Degenerasi Makula Terkait Usia
ABSTRAK Kopi merupakan minuman yang populer, dan studi kohort sebelumnya menunjukkan bahwa kopi dapat mengurangi risiko degenerasi makula terkait usia (AMD). Namun, faktor-faktor pengganggu dalam studi ini memerlukan eksplorasi lebih lanjut tentang hubungan kausal menggunakan metode-metode canggih. Kami…
Read More »Interaksi Antara Atribut dan Keakraban dalam Preferensi Konsumen terhadap Minyak Zaitun: Menggunakan Tempat Tinggal Konsumen sebagai Proksi Keakraban
ABSTRAK Persepsi konsumen terhadap atribut minyak zaitun (OO) tampaknya dipengaruhi oleh keakraban mereka dengan budaya OO. Namun, keakraban sering kali tidak dilaporkan atau didefinisikan secara tidak konsisten di berbagai penelitian. Tujuan dari tinjauan ini adalah untuk mengevaluasi apakah…
Read More »Aktivitas antibakteri dan mekanisme kerja konjugat kitosan oligosakarida-hidroksipiridinon baru serta aplikasinya dalam pengawetan udang
Abstrak LATAR BELAKANG Untuk mengembangkan agen antibakteri baru dengan aplikasi potensial dalam pengawetan udang, konjugat kitosan oligosakarida (COS)-hidroksipiridinon (HPO) (COS-HPO2) baru dengan aktivitas antioksidan dan anti-tirosinase yang kuat diselidiki untuk efek pengawetannya pada udang. HASIL Uji aktivitas antibakteri…
Read More »Pendekatan Berbasis Prekursor Aroma untuk Meningkatkan Kualitas Sensori Jus Semangka yang Diolah Secara Termal
ABSTRAK Jus semangka (WJ) tidak banyak dikonsumsi secara komersial di sebagian besar negara karena perubahan sifat sensorisnya setelah perlakuan termal, meskipun warnanya menarik dan kandungan likopennya tinggi. Untuk mengungkap pengaruh panas pada WJ, dilakukan analisis sifat sensoris, senyawa…
Read More »